开蚝屋烤生蚝，源自福建，2015年诞生在福建的阿土伯生蚝就是他的“前世”，还记得当年阿土伯生蚝可谓是遍地生花。经历过4年的沉淀和积累后，开蚝屋（阿土伯生蚝）整合后，于2018年重新出发，仍然受到了很多新老顾客的支持和欢迎。开蚝屋是一个主打清焖生蚝、蒜香生蚝以及生蚝刺身的餐饮品牌，总部位于厦门市，隶属于厦门开蚝屋餐饮管理有限公司旗下，其店内的生蚝品质新鲜，肉质细嫩肥美，深受广大消费者的喜爱和欢迎。目前，开蚝屋在厦门、福州以及泉州等地有着众多的加盟分店，市场热度极高，在福建一带有着很高的知名度，门店生意火爆，来往食客络绎不绝。
开蚝屋福州王庄店，日营业额甚至可以达一万五。现在，短短10个月时间，开蚝屋不断发展壮大，全国各地开蚝屋烤生蚝加盟店已经突破40余家。
品牌定位清晰
没有清晰的品牌定位，就容易湮没在众多的烧烤品牌里。开蚝屋是一个以烤生蚝为主打的生蚝小酒馆烧烤品牌，将受众定位在80、90后。尤其是90后，正在逐渐成为烧烤店消费的主力军。80、90后消费有个特点，那就是服务要跟得上，东西要好玩，店要新鲜有意思。开蚝屋门店以暖白相间实木桌椅为内饰，墙上有有趣的涂鸦墙，营造自然舒适的撸串吃生蚝的氛围。
深挖产品让全天客满
很多烧烤店都是夏季红火，其他季节生意惨淡，而开蚝屋烤生蚝则是从一年四季都客满，这就得益于开蚝屋丰富的产品结构。
小清新风格的装修迎合年轻人
“开蚝屋”以打造温馨小酒馆为主要视觉元素，装饰以小清新风格为主基调，展现出的是一家别致、舒适的烤生蚝店的形象。
中央厨房保证口味的标准化
“开蚝屋”加盟品牌不断发展壮大，而强大的开蚝屋烤生蚝食品供应链中心则是加盟店良好的后勤保障。中央厨房负责进行区域当天的食材配送，保证烤串的品质。众所周知，品牌要想做成连锁，最重要的一点就是要保证口味的稳定性。“开蚝屋烤生蚝”的所有料汁料包都是标准化的配比，每天这里成千上万的食材从这里送出，服务于开蚝屋各大直营店和全国各地开蚝屋加盟店，稳定的供货体系，甄选的新鲜食材和严格的品质把关，为加盟商提供了店面运营和烧烤口味强有力的保证。
1、加盟商应认同开蚝屋的经营理念和管理模式，具有一定的合作精神，愿意服从总部管理，接受总部的培训和考核，时刻维护品牌的市场形象;
2、 热衷于餐饮事业，对餐饮尤其是本行业有着很大的信心和激情，对品牌连锁有一定的认识和理解，拥有极大的创业激情和信心，愿意把全部的精力放在开蚝屋的经营上;
3、具备一定的投资能力和承担一定的经营风险的能力，流动资金充足，投资心态良好;
4、加盟商要具有较强的品牌意识，能自觉维护开蚝屋的品牌形象，愿意接受总部的培训，积极参加新品培训，提升品牌的知名度和热度，在店面设计上由总部统一安排设计形象，有一定的管理意识和合作意识，有相关行业的经营经验者尤佳
1、开业前支持(实地考察、放心选址、竞品分析、装修设计、物料设计)
选址顾问团队，提出合理选址建议；
分析区域竞品信息，沟通项目菜单方案；
根据开蚝屋提供的装修方案进行店铺装潢；
提供全套终端宣传资料设计方案。
2、开业中支持(物料采购、技术输出、运营指导、开业带店)
总部提供制作烹饪器材的订购、安装、调试；
自有培训基地，1对1全套产品技术；
提供全套店铺管理手册，店铺运转顺畅；
督导经理亲临店铺指导开业阶段运营管理；
3、开业后支持(新品支持、促销支持、专人巡店、广告助力、提高培训)
总部提供免费新品培训，紧跟市场发展脚步；
提供多种广告设计和节假日促销方案服务；
不定期每年专人巡店，提高店内经营业绩；
保持广告支持，帮助加盟商拉动终端消费；
提供长期免费的持续培训和营销策划支持。
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