北海道是白色的美食天堂，成吉思汗羊肉料理是19世纪初期，源自日本北海道的一种羊肉料理方式，迄今已有100余年的历史。火盘象征着蒙古士兵头盔的模样，而羊肉是传热率很高的一种肉类，把羊肉放在火盘凸起的地方，肉汁就会流到四面，而放在四周的蔬菜，就会沾到羊肉的汁水，形成了一种非常独特的风味，2004年，成吉思汗烤羊肉被选为北海道五十二遗产之一，成为了当地具有代表性的饮食文化。
现在，角屋将这道北海道传统美食完整的带入国内。有别于韩式烤肉的过度腌制，北海道烧肉崇尚品尝食物的原味，而原汁原味的口感来源于当日现采的新鲜、优质的食材。汁水丰富的羊排，肉质紧致的牛小排，说这里是肉食主义的天堂也不为过!
日本人把烤羊肉叫做成吉思汗，烤羊肉专用的锅就称为成吉思汗锅。这种锅的特色就是一个中间隆起的圆形古法烤盘，隆起部位有沟痕。把羊肉放在隆起的部位烤，肉汁和油脂顺着沟痕往下流，正好和绕着烤盘堆放的鲜蔬融合。
《孤独的美食家》中小五郎用成吉思汗锅炙烤着各种牛羊肉部位，再配上一碗碗白米饭!闷热的苦夏，边听着铁板上滋滋作响的烤肉声，边眼馋时不时噗嗤飞溅出油脂的肉块，此时筷子下时刻备战的白米饭早已迫不及待，吞咽频繁的口水，更是随时准备扑向这场简单却极致奢华的美食CP，饕餮肉欲在胃中燃烧。
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