没有经验如何开烧烤店？关键是做好这几点
发布时间：2019-10-23
发布人：木屋烧烤
在夏天吃烧烤，和冬日吃火锅一样，都是人间极致的享受。闻着木炭烤焦后散发出的独特清香，在金黄的烤肉上撒上星星点点的孜然，蘸着早已配好的调料送进嘴里，整个世界仿佛都明亮了
在夏天吃烧烤，和冬日吃火锅一样，都是人间极致的享受。闻着木炭烤焦后散发出的独特清香，在金黄的烤肉上撒上星星点点的孜然，蘸着早已配好的调料送进嘴里，整个世界仿佛都明亮了起来。现在想开烧烤店的人已经越来越多了，但很多人担心自己没有经验，开不好一家烧烤店。烧烤店说难不难，如果你是准备自己开店，那这几点很关键：
做好前期市场调查
首先，你要了解周边人的口味和喜好，他们喜欢吃什么样的烧烤，咸一点，辣一点还是清淡一点？开店前，有空可以多去几家烧烤店尝尝，有意识地与服务员和厨师聊聊，最好能单独约出来详细谈谈，了解一下市场行情，明确自己要开一家怎么样的店。
取好店名
你的烧烤店肯定要有一个响亮的名字，能够被顾客记住，给顾客留下深刻的印象。店名切勿使用生僻字，最好够顺口，容易联想，也可以巧妙运用谐音。店的名字就是你的品牌，如果你有志想开更多的店，这个绝对不能马虎。
装修要别致
烧烤店的装修风格直接影响了顾客的第一印象，若没有经费方面的困难可以找一个设计师专门设计一下，然后找一个有相关方面经验的厂商进行装潢。桌椅的配置，地板的选择，灯光和装饰品，墙面的处理整体下来要统一配置。需要着重强调的是，烧烤店一定要注意排烟气，可以在每张烧烤桌的上方安装一个排油烟管，或者是在天花板上装几个排风扇，给顾客营造一个舒适的用餐环境。
聘请有经验的厨师
烧烤的味道是一家店的灵魂，所以请厨师一定要严格把关，不能将就。聘请一个比较有经验和能力的烧烤师傅，这直接关系到你的烧烤店食品味道是否独特，专业。烧烤店师傅的选择要注意人品和职业素养，作为店铺的老板不要当甩手掌柜，也需要提前学习了解一下关于食材的选择要求和食材的市场价格，做到心中有数。
注重卫生和服务态度
只要是餐饮业，卫生都是非常重要的。所有的人员都要穿戴专门的服装，并且要时不时地进行打扫，保证顾客的用餐体验。服务态度一定要好，笑脸迎接顾客，多用敬语，让顾客感受到热情和用心。
其实，没有经验想开烧烤店的创业者，最好的途径是加盟一家打响了品牌的烧烤店，比如我们木屋烧烤。对于加盟者，从选址，装修，人员招聘培训到后续的经营，我们都会手把手指导，并且提出建议供参考。我们还有专门的食材和配方，经过了市场的验证，广受消费者好评，加盟者只要提供所在地的资料就行了。
